Genuss pur auf Mallorca

Mallorca kann so viel mehr sein, als nur Sonne und Strand.

Meine jüngste Reise hat mir genau das eindrucksvoll bewiesen. 

Eine Genussreise zwischen Tradition, Design und Sterneküche.

Unser Ziel: Drei außergewöhnliche Hotels entdecken, die unterschiedlicher kaum sein könnten, und dabei einem ganz besonderen kulinarischen roten Faden folgen – der Handschrift des renommierten mallorquinischen Spitzenkochs Santi Taura.

Was diese Reise so einzigartig machte, war die Kombination aus intensiven Hoteleindrücken und außergewöhnlichen Genussmomenten. Jedes Hotel steht für eine eigene Welt – und doch verbindet sie alle ein gemeinsames Versprechen: höchste Qualität, authentische Erlebnisse und eine Küche, die Mallorca auf moderne Weise interpretiert.

Palma – Urbaner Lifestyle trifft auf feine Küche

Unsere Reise begann in Palma de Mallorca, dem pulsierenden Herzen der Insel. Zwischen historischen Fassaden, kleinen Boutiquen und charmanten Cafés liegt das elegante 5 Sterne Boutiquehotel "El Llorenç Parc de la Mar."

Schon beim Betreten spürt man: Hier trifft modernes Design auf mallorquinische Seele. Klare Linien, warme Farben und eine entspannte, stilvolle Atmosphäre machen das Hotel zu einem perfekten Rückzugsort mitten in der Stadt. Besonders beeindruckend ist die Dachterrasse mit Blick über die Altstadt bis hin zum Meer – ein Ort, der gerade zum Sonnenuntergang eine ganz besondere Magie entfaltet.

Das "Urbà" ist perfekt für einen Lunch mit Blick auf Kathedrale und Meer und ist wohl die entspannteste und zugleich kosmopolitischste Bühne von Santi Taura. Hier verschmelzen  mediterrane Leichtigkeit, spektakuläre Ausblicke und eine Küche, die bewusst auf Genuss im Miteinander setzt.
Kleine, kreative Gerichte, die in die Mitte des Tisches kommen und gemeinsam entdeckt werden. Die Kompositionen sind leicht, überraschend und verbinden lokale Produkte mit internationalen Einflüssen – mal verspielt, mal raffiniert, aber immer darauf ausgelegt, verschiedene Geschmäcker zu vereinen.

Während "Urbà" für Leichtigkeit und Geselligkeit steht, zeigt sich im selben Haus die zweite, deutlich feinere Handschrift von Santi Taura: das Michelin-Stern-Restaurant DINS Santi Taura. Im eleganten Ambiente wird hier ein ganz anderes Tempo angeschlagen – ruhig, präzise und tief verwurzelt in der Geschichte der Insel.
Serviert wird ein einziges, saisonal wechselndes Degustationsmenü, das klassische mallorquinische Rezepte neu interpretiert und auf das Wesentliche reduziert: Produkt, Herkunft und Geschmack. Jeder Gang ist Teil einer kulinarischen Erzählung, die die Traditionen Mallorcas in moderner Form wieder aufleben lässt und den Gast auf eine Reise durch die Insel mitnimmt.

So entsteht ein spannender Kontrast im selben Hotel: oben auf der Dachterrasse das urbane, kommunikative Teilen vieler kleiner Gerichte – und im Inneren ein konzentriertes Fine-Dining-Erlebnis, das die Essenz der mallorquinischen Küche in ihrer raffiniertesten Form zeigt.

(Das "El Llorenç Parc de la Mar" ist ein Adults-Only Hotel ab 16+)

Das Landesinnere – Ruhe, Natur und echte Authentizität!

Nach dem lebendigen Palma führte uns unsere Reise ins ruhige Herz der Insel. Umgeben von sanften Hügeln, Olivenhainen und weiter Natur liegt das charmante Landhotel "Es Figueral Nou" in Montuiri.
Hier verändert sich das Tempo spürbar. Die Hektik bleibt zurück, und man taucht ein in eine Welt der Entschleunigung. Das Hotel vereint traditionellen Finca-Charme mit modernem Komfort und bietet seinen Gästen viel Raum zum Durchatmen.

Große Zimmer, große Terrassen, ein weitläufiges Gelände und der Blick in die mallorquinische Landschaft schaffen eine Atmosphäre, die einen sofort zur Ruhe kommen lässt.

Auch kulinarisch wurde dieser authentische Charakter fortgeführt. Die Küche ist hier besonders eng mit der Region verbunden. Santi Taura interpretiert hier alte Rezepte neu, lokale Zutaten stehen im Mittelpunkt, und jeder Teller spiegelt die tiefe Verbundenheit zur Insel wider. Es ist eine Küche, die nicht nur schmeckt, sondern auch berührt – ehrlich, bodenständig und zugleich überraschend kreativ.

(Das "Es Figueral Nou" ist ein Adults-Only Hotel ab 12+)

Der Norden – Eleganz, Meerblick und kulinarische Höhepunkte

Unsere letzte Station führte uns an die beeindruckende Nordküste der Insel – eine Region, die einen mit ihrer rauen Schönheit und natürlichen Eleganz sofort in den Bann zieht. In unmittelbarer Nähe zum Meer liegt das stilvolle 5 Sterne Hotel "El Vicenç de la Mar", eingebettet in eine kleine Bucht. Schon die Lage ist spektakulär: kristallklares Wasser, dramatische Küstenlandschaften und eine wohltuende Ruhe fernab der großen Touristenzentren prägen das Bild.

Das Hotel selbst spiegelt genau diese Atmosphäre wider. Modernes Design trifft auf hochwertige, natürliche Materialien, klare Linien auf warme, mediterrane Akzente. Große Fenster öffnen den Blick auf das Meer, während helle, luftige Räume ein Gefühl von Leichtigkeit und Rückzug zugleich schaffen. 
Die Nähe zur Natur ist allgegenwärtig: das Rauschen des Meeres, die salzige Luft, das wechselnde Licht über der Küste.

Hier erreichte unsere Genussreise schließlich ihren Höhepunkt. Das finale Tasting-Menü vereinte noch einmal alles, was wir auf dieser Reise erleben durften: die Frische des Meeres, die Vielfalt der Insel und die unverkennbare kreative Handschrift von Santi Taura. Jeder Gang wirkte wie eine Essenz der vorherigen Stationen – konzentriert, präzise und dennoch voller Leichtigkeit.

Besonders die Kombination aus Fisch, Meeresfrüchten und mediterranen Kräutern sorgte für intensive, klare Geschmackserlebnisse. Die Produkte standen im Mittelpunkt, begleitet von feinen, durchdachten Aromen, die nie überlagerten, sondern ergänzten.

So wurde dieser letzte Abend nicht nur ein kulinarischer Höhepunkt, sondern auch ein stimmiger Abschluss der gesamten Reise. 

(Das "El Vicenç de la Mar ist ein Adults-Only Hotel ab 12+)

Gerne organisiere ich diese besondere Genussreise nach Mallorca individuell für Sie – inklusive kulinarischer Highlights und unvergesslichen Momenten, ganz nach Ihren persönlichen Vorstellungen.

Ihre Sandra Speta
s.speta@zuklin.at